ויטמינים הינה קבוצה גדולה ומגוונת של רכיבים טבעיים החיונים לתפקודו התקין של הגוף. רכיבים אלה תומכים במאות תהליכים בגוף, וללא נוכחותם לא ניתן לקיים חיים. הכינוי שהוצמד לקבוצת רכיבים זאת- ויטמינים, מלמד על חיוניותם לחיים: פרושה של המילה בלטינית "ויטה" הינו "חיים" . רכיבים אלו פועלים בצורה מתואמת ובסינרגיה המעצימה את פעילות כל אחד ואחד מהם. ניתן לחלק את משפחת הויטמינים לשתי קבוצות עיקריות: ויטמינים המסיסים במים ( ויטמינים B,ו C) וויטמינים המסיסים בשמן ( כמו למשל, ויטמין D  ). לתכונת המסיסות משמעות רבה, שכן מזונות המכילים ויטמינים מסוגים שונים נזקקים לסביבה הולמת על מנת למצות את מלוא יתרונותיהם התזונתיים.

איך נדע מהי כמות הויטמינים הנדרשת ליום?

רשויות הבריאות העולמיות ניסחו, בתחילת המאה ה 20, טבלאות ערכים תזונתיים (RDA) המפרטות את הרמה היומית הבסיסית הנדרשת למניעת מחלות חסר של הויטמינים השונים. אנשי מקצוע, אשר הוכשרו לכך, יוכלו להתאים לכל אחד ואחת את הכמות הבסיסית המתאימה לו.

 מה ההבדל בין רמת ויטמינים בסיסית לרמתם האופטימאלית?

רשויות הבריאות עידכנו לאחרונה את ההנחיות לצריכת ויטמינים וקבצו אותן תחת קובץ טבלאות הנקרא DRI. בטבלאות ערכים אלו ניתן למצוא ערכים בסיסיים (RDA) ,מספקים ומקסימאליים של ויטמינים הבטוחים לצריכה יומית. כך ניתן לקבל תמונה מקיפה יותר של רמות הויטמינים הנדרשות לפלחי האוכלוסיה השונים. רמות אופטימאליות תהיינה תמיד בטווח בין הרמה הבסיסית לרמה המקסימאלית.

 מי זקוק לתוספי תזונה המכילים ויטמינים?

 באופן כללי? כולנו!
המקורות הטבעיים של הויטמינים הינם בעיקר: ירקות,פירות,קטניות,אגוזים ודגנים מלאים. למרבה הצער, התזונה המערבית הטיפוסית דלה ברכיבים אלה, על כן רובנו לא צורכים את הרמה הרצויה של הויטמינים הנדרשים. בנוסף, נמצא כי חשיפה לסטרס (מתח) נפשי או גופני מגבירה את דרישת הגוף לויטמינים. עם יד על הלב, מי מאתנו אינו מרגיש בסטרס בחיי היומיום? בנוסף, ספורטאים נדרשים להשלמות תזונתיות בשל הגברת תהליכים שונים בגופם, נשים הרות נדרשות לתוספת בשל הגברת הדרישות לויטמינים בגופם, כמו גם קשישים הנוטים להמעיט באכילה ואנשים הסובלים מספיגה לקויה. ילדים, הנמצאים בתקופת גדילה, זקוקים לכמויות נאותות של ויטמינים, ונוטים להיות בררנים לעיתים ולהימנע ממקורות תזונתיים עשירים.

 איך אדע אילו תוספי ויטמינים מתאים לי?

לכל אדם נדרשת כמות שונה של ויטמינים. כדאי להיוועץ עם איש מקצוע מוסמך על מנת להתאים תוסף בטוח ויעיל. במידה ולא קיימת בעייה רפואית או חסרים תזונתיים משמעותיים, ניתן להעשיר את התזונה בתוסף מולטימין עשיר, המתאים לגיל. קשישים,ילדים ואנשים הסובלים מבעיות ספיגה יוכלו להפיק תועלת מתוספים נוזליים, הנספגים ביתר קלות ואינם דורשים מיומנות בבליעת כמוסות. כדאי לבחור בתוספי תזונה המכילים רכיבים המשפרים את הספיגה, בעיקר שמנים איכותיים.

האם ניתן לוותר על תזונה מאוזנת ולהסתפק בתוספי תזונה?

 אין קיצורי דרך! אין תחליף לתזונה מאוזנת ומסודרת. תוספי התזונה באים כסיוע וכהשלמה תזונתית.